ATTIVITÀ DI PRODUZIONE E CONDIVISIONE DEI RAVIOLI PER IL CAPODANNO CINESE PRESSO SIIC
Il 12 febbraio 2016, ovvero il sesto giorno del primo mese del calendario lunare, in occasione del Capodanno cinese, la Scuola Internationale Italo-Cinese ha organizzato l’attività “Facciamo i ravioli per la Festa di Primavera”. A mezzogiorno tutti gli insegnanti e gli studenti si sono riuniti in mensa per fare i ravioli e celebrare l’anno nuovo. La sera il personale della SIIC e della scuola Drago d’Oro ha mangiato riunito la fonduta cinese. Tutti gli insegnanti e gli studenti hanno trascorso una grande e appagante giornata, traendo soddisfacenti pronostici per l’anno della Scimmia.
I ravioli fanno parte della gastronomia tradizionale cinese. Mangiarli è tradizione e usanza di ogni famiglia cinese, in segno di comunione e prosperità. Alle 10:30 del mattino del 12 febbraio, tutto il personale scolastico della SIIC è arrivato euforico in mensa, soprattutto i bambini, tutti eccitatissimi. Prima dell’evento, insegnanti e studenti si erano divisi in gruppi e ogni gruppo era seguito da due insegnanti, uno cinese e uno italiano. Ovviamente erano gli insegnanti cinesi i responsabili della preparazione dei ravioli. Tutti hanno preparato per bene ogni singolo ingrediente dei ravioli: l’impasto, il ripieno e i contenitori. Gli insegnanti hanno mostrato agli alunni come fare: prima si stende la pasta, poi la si riempie e, infine, si piega il bordo fino a dare al raviolo la forma di un lingotto.
Dopo aver assistito al processo, tutti gli studenti non vedevano l’ora di prendere in mano la pasta per fare i ravioli da sé. Per la troppa eccitazione, all’inizio molti alunni, dimentichi delle indicazioni degli insegnanti, hanno fatto dei ravioli con delle forme davvero strane e ridicole. Alcuni hanno fatto dei ravioli che sembravano fare “un gran sorriso”, altri hanno fatto dei ravioli chiusi da un lato e aperti dall’altro, altri ancora delle cose mai viste…
Alla fine, seguendo le istruzioni degli insegnanti, li hanno rifatti con pazienza uno a uno, fino a farli come vanno fatti i veri ravioli cinesi. Alla fine i ragazzi sono rimasti molto soddisfatti del proprio lavoro. Alcuni li facevano per la prima volta, affermando di volerli rifare per il papà e la mamma e preparare per la famiglia un degno pasto per il Capodanno cinese. Persino gli insegnanti italiani hanno mostrato un forte interesse per la cucina tradizionale cinese, imparando a fare i ravioli con l’aiuto dei colleghi cinesi.